【記者 盧歌／梁添義 南投報導】
縣府20日在縣府一樓大廳舉辦「南投農村新食力」成果發表會，來自全縣27家的綠色餐飲業者、農業推廣團體、社區及熱愛綠色生活的民眾齊聚一堂，共同分享與展示綠色餐飲運動的成果，除了有13鄉鎮市綠色餐飲農場攤位展示外，各餐廳主廚也上台走秀，展示春夏秋冬四季的特色蔬食餐點，並上台領取永續綠色餐飲主廚的研習證書，展現南投在推動永續綠色飲食上的成效。
縣府農業處長蘇瑞祥與縣議員黃春麟、林憶如、林儒暘及張婉慈在綠色餐飲指南(Green Dining Guide, GDG) 共同創辦人何佳穎的帶領下，宣讀綠色宣言6條宗旨，除恭賀南投縣12家社區餐廳加入英國永續餐廳協會(SRA)全球評鑑指標Food Made Good認證獲得星級餐廳，並一起動手做生菜沙拉。蘇處長也代表縣府與做好創研公司、高鼎人力資源顧問公司及台灣觀光旅行業交流協會等代表，共同簽署農村產業合作意向書，承諾未來會持續推動南投農村產業的優化與永續綠色餐飲。
縣府農業處長蘇瑞祥表示，此次活動不僅是成果展，更是綠色餐飲發展的新起點，可為推廣友善環境的農業及飲食文化奠定基礎，期待未來有更多在地夥伴投入綠色供應鏈，讓南投的農產品與綠色餐飲文化得到更廣泛的推廣。
與會的綠色餐飲業者們表示，參與綠色餐飲運動，不僅能夠吸引關注環境的消費者，更帶來了品牌價值的提升，透過選用本地生產、有機及無毒的食材，並盡量減少一次性用品的使用，他們期望能在商業運營與環境保護間取得平衡。
透過農業部農村發展及水土保持署補助的農村再生總合發展計畫，縣府攜手在地餐飲業者及農民，共同實踐從食材生產、採購、菜單設計、資源再利用等方面的創新與挑戰，展現了綠色餐飲的多元化實踐方式。透過發表會的呈現，讓全國民眾看到南投豐富的在地農產品，更體驗到綠色餐飲在減少資源浪費、降低環境負擔上的顯著成果。
未來，縣政府計畫繼續推動綠色餐飲產業的發展，為民眾提供更健康、友善環境的飲食選擇，並吸引更多民眾品味南投的「食力」之美。南投農村新食力成果發表會，不僅傳遞出對地球與飲食環境的關懷，更展現出南投縣政府推動綠色飲食的決心與行動力，透過這樣的活動，相信未來會有更多人關注並參與，讓南投成為綠色餐飲的標竿。
圖說：縣府農業處長蘇瑞祥（中）與縣議員黃春麟（右三、林憶如（右四）、林儒暘（右五）及張婉慈（左六）在綠色餐飲指南(Green Dining Guide, GDG) 共同創辦人何佳穎的帶領下，宣讀綠色宣言6條宗旨，除恭賀南投縣12家社區餐廳加入英國永續餐廳協會(SRA)全球評鑑指標Food Made Good認證獲得星級餐廳，並一起動手做生菜沙拉。（記者梁明善攝）
